陳耀訓，鹿港人，2017年第六屆 Mondial du pain世界麵包大賽冠軍、2019年創立個人烘焙品牌《陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY》
這是陳耀訓在他們FB粉專上的介紹
我以前從來沒聽過這個人和這家麵包店的蛋黃酥(我之前聽過以老闆命名的麵包店只有吳寶春)
這次是女友說去年中秋節的時候大家搶翻天
她很想吃吃看
剛好過年前又開始可以搶預購
這次還動用到拓元售票系統讓大家搶票
雖然我對蛋黃酥是完全沒興趣(很討厭乾巴巴的蛋黃)
但還是想說搶看看
沒想到真的被我搶到了!
女友自己都沒搶到
我這手速真是不得了~~~
後來上網查了一下
發現大家都把它吹捧得很厲害
讓我也開始有點期待
當天取貨的人非常多(應該每天都長這樣)
加上疫情又變嚴峻了要加強防疫(哭阿~Ormicron~)
所以大排長龍
除了取貨之外
門市也可以買其他產品
開箱時間!
紙袋就是普通的紙袋
外盒有很可愛的橘色小鴨
內盒感覺有點設計感
裡面有一張小卡是蛋黃酥的簡單介紹
外盒背面是標示
盒子打開後就看到傳說中的愛馬仕本人
因為上次吃蛋黃酥可能是小學的事情了(真的不愛，所以後來都沒吃，高中家政課有做過但沒吃)
我也不知道這個尺寸算大還小、這個氣味算不算香
愛馬仕就近在眼前
就不探討這些問題了
馬上切開!
蛋黃酥感覺很紮實
對半切開也沒碎掉(只是用沒有很利的一般切蛋糕的塑膠小刀)
切開後就看到滿滿的鹹鴨蛋黃
真是超大一顆阿!
比我高中家政課印象中的鹹鴨蛋黃大了至少50%
最中心好像還有點流心
看起來很可口
迫不及待的直接把半顆塞嘴裡
一入口就是一股濃濃的、很特別的鹹蛋黃味
跟我所有吃過的蛋黃味道都不同
因為連類似的味道都沒吃過
也不知道怎麼形容(這應該就是這個蛋黃酥的精華吧)
咀嚼幾下之後
豆沙餡的香氣跟甜味就出來了
單吃豆沙餡的話對一般人來說可能會太甜
但在這個蛋黃酥中跟鹹蛋黃完美搭配
加上軟嫩的外皮
絕對可以一口接一口、吃三五個都不會膩
外皮從切面看起來有點像太陽餅的外皮
但一點都不會乾(我每次吃太陽餅都很想只吃中間的麥芽糖...外皮實在太乾了)
牙齒從外皮穿透到豆沙餡再到最中間的鹹蛋黃完全沒有阻力
由外到內都很嫩、很順口
可惜一顆就高達315.8大卡
吃了半顆就不敢再吃了
2022.1.14 補充說明:
不敢吃、不喜歡吃蛋黃酥的人，一定要取貨當天就吃!!!
剛剛吃了發現超猛蛋黃變成普通蛋黃了...
也就是我討厭的一般乾巴巴蛋黃
切記 切記 切記 取貨當天能吃幾顆就吃幾顆
才能吃到最新鮮最好吃的愛馬仕蛋黃酥
總結
蛋黃酥界的愛馬仕並非浪得虛名
比我小時候吃過的所有蛋黃酥都好吃
是我吃過最好吃的熟蛋黃製品
難怪雖然一顆就要80元
還是有很多人看的到搶不到
甚至網路上的黃牛一盒都是1200以上輕鬆賣
如果有機會一定要吃看看
不吃蛋黃酥的人也是真心推薦可以試試
評分
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推薦指數:
店家資訊
店名:陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY(FB)
營業時間：11:30–19:30
電話：02 2718 2728
餐廳地址：台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
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