為了慶祝一個特別的日子
女友指定要吃這間以前真的都沒想過會吃的"超高貴"懷石料理---月夜岩
雖然決定咬牙要吃了
最貴的還是不敢直接衝
但最便宜的好像又不夠猛
所以就點了往上一級的---活體鱈場蟹懷石
剛好目前(11月中下旬)有包含香箱蟹(母的松葉蟹)
運氣真的不錯!
可以一次吃到兩種高等級的蟹
每次搭配的蟹可能會不一樣
最好先跟店家確認~
門口很有日本風格
進門就可以看到活生生的螃蟹們
應該是松葉蟹跟鱈場蟹
菜單
我們坐的是本館一樓包廂---如月
旁邊這看起來就是會有廚師進來直接做菜
菜單是客製化的
上面會有訂位人的名字
而且紙感覺很高級
不免俗來看一下廁所
黑色的馬桶看起來很高級
旁邊穿著和服(應該是和服吧!?)的服務生從一進門就會一直噓寒問暖
接著就是上菜啦~~~
鱈場蟹非常活潑
一直想爬出盤子
服務生一直把牠抓回去
接著可以拿著鱈場蟹合照
手感真的很刺
而且腳很尖
一直差點被戳到
很特別的體驗
接著是日籍料理長登場~~~
料理長會在你面前處理鱈場蟹
看牠活生生的被支解還是會覺得殘忍...
不知道是不是先弄暈會影響口感、味道?
總之...所有腳都卸下來之後螃蟹還是活著的...
食前酒忘記拍了
就是個柚子酒
我覺得可以再甜一點
先付---
很正常的前菜
椀物---
滿清爽的湯
強肴---
這次很幸運有香箱蟹可以吃~
尾巴是蟹卵
就是扒開螃蟹屁股看到抱卵的那些卵
店家會幫你弄成一球
身體蟹肉跟長長的蟹腿都拆下來鋪在蟹黃蟹膏上面
尤其蟹腿整齊排列看了很舒服!
蟹卵沒啥味道
滿普通的
蟹腿本身鮮甜味不是很重
搭配旁邊的蟹醋就有把甜味帶出來
變的很好吃!
蟹黃蟹膏有點太固體了
不是很喜歡口感
接著就是主菜---活體鱈場蟹!!!
本日特盛---比目魚
沒想到原來鱈場蟹刺身跟本日特盛是分開的兩道
這個是切到很薄很透、考驗刀工的比目魚
感覺比目魚還是要炙燒比較香
這個還好
活體鱈場蟹刺身---
看到上面那個金蛋
我就想到小當家裡面的神祕鍋巴料理(有興趣的人可以去查一下，87%像阿!)
感覺這是吃口感的
軟軟糯糯滿特別
但本身沒啥味道
料理長又來啦~~~
這次是要烤肉囉
活體鱈場蟹炭火燒---七分熟的烤蟹腿
這是目前為止吃到最驚豔的一道!
我的老天鵝阿
肉很肥美之外
有炭烤的香氣
又有生食的軟嫩
這個熟度堪稱完美
雖然腿很粗
但是根本不夠吃啊!
好想吃到飽喔~~~
料理長繼續表演
緊接著是火鍋
川燙活體鱈場蟹 蟹醋---接近全熟的蟹腿
雖然接近全熟
但因為是川燙的所以水分保持得很好
搭配蟹醋
跟上面的強肴香箱蟹一樣鮮甜味都被帶出來
又嫩又好吃
沖繩產山藥水雲---
比較吃不懂的一道
不過主要應該是用來讓舌頭休息用的
不然一直吃螃蟹會味覺疲乏
活體鱈場蟹甲羅燒 雲丹 銀餡 香柚---
雲丹應該是指上面的海膽
還不錯但比不上美登利的極上海膽
另外銀餡 香柚做成的透明醬汁味道太重了
把螃蟹跟海膽的鮮都蓋掉
很可惜的一道菜
活體鱈場蟹天婦羅 旬野菜 天露 抹茶鹽---
這個滿好吃的
外酥內嫩又鮮
可惜就是蟹肉太小啦
吃不夠!
活體鱈場蟹黑松露土鍋飯---
香物二種---
赤味噌湯 蓴菜 豆腐 粉山椒 蔥---
黑松露給的有一點小氣
想當初牛B燒肉的黑松露好像不用錢一直刨一直刨滿滿一碗~
飯的量滿多的
如果是兩個食量正常的來吃
整套吃下來一定都會飽
一鍋大約是五碗左右的分量
飯主要是香氣
鹹度不高
是很清爽很香的飯
可以一碗接一碗
裡面也有一點鱈場蟹肉
不過只有第一碗會有鮭魚卵跟黑松露刨片
黃黃的應該是蘿蔔
不是玉子燒
脆脆的不錯
裡面看到除了蔥以外就是蓴(ㄔㄨㄣˊ)菜
蓴菜是一種水生植物
非常特別的口感
不過赤味噌湯就還好
我可能比較喜歡白味噌吧
自家製手工甜點---
又是一大亮點!
服務生說他們有請專業甜點師來做甜點
但沒想到這是連我沒有很常吃甜點的人都好吃到差點跪下來的程度!(左邊那個)
這是用栗子地瓜做成的小蛋糕
上面還有疑似夏威夷果仁以及蛋白片的東西
那個蛋白片口感很神奇
在那個栗子地瓜奶油下面還有一層像是牛奶糖的醬
整體搭配起來就是夭壽讚
超級無敵好吃
如果一個賣200我會願意偶爾買來吃
平常我是連一片蛋糕100都覺得貴的人
這真的非常符合我的口味
至於右邊的冰淇淋我是舔一口就給女友了
超級無敵重的奶味
我完全無法
喜歡牛奶的人應該會很喜歡
再來就是慶祝特別日子的時候啦~~~
壽星專屬店家招待生日蛋糕
雖然是送的
但應該也是甜點師精心製作
也滿好吃的
但接在上面的甜點之後
就可惜了
吐血的帳單~~~
6000是訂位時就轉帳的訂金
這餐18040吃完
接著要吃土到年底啦~~~
年終趕快發下來吧!
總結
高貴又貴的餐廳
適合特別的日子、特別的人
裝潢、服務都算是滿分
食物的話因為是活體所以肯定新鮮
也有吃到平常沒看過、沒想過的料理方式、食材
但要我再訪
除了口袋不允許之外
也沒有非要再吃不可的感覺
主要就是兩三道印象深刻
另外就是附近停車好貴...
吃一餐花了240元的停車費
上菜速度可以再快一點
評分
環境衛生:
服務:
CP值:
推薦指數:
店家資訊
店名:月夜岩 蟹懷石(官網)
營業時間：
訂餐訂位專線：02 2585 9221
餐廳地址：台北市中山區雙城街25巷9號1樓
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